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En 1989, Bernard RIAC crée Aqua Organisation, qui deviendra officiellement "ValVital" en 1991.
La même année, l'entreprise reprend l'exploitation des Thermes de Lons-le-Saunier dans le Jura. 20 ans plus tard en 2011, ValVital rachète les Thermes Nationaux d'Aix-les-Bains auprès de l'Etat Français, devenant ainsi propriétaire de l'établissement thermal.
Fin 2018, la Métropole de Nancy et ValVital débutent un projet d'envergure : la construction de Nancy Thermal, nouveau fer de lance de l'entreprise.
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